{"id":460,"date":"2020-04-18T15:57:44","date_gmt":"2020-04-18T13:57:44","guid":{"rendered":"http:\/\/liaeventos.com\/?p=460"},"modified":"2020-04-18T15:57:46","modified_gmt":"2020-04-18T13:57:46","slug":"lemon-cookies-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liaeventos.com\/?p=460","title":{"rendered":"Lemon cookies sin gluten"},"content":{"rendered":"\n

Hoy os dejo la receta de unas galletitas de lim\u00f3n, que son una delicia. Su origen es ingl\u00e9s, y all\u00ed fue donde las descubr\u00ed. Trabajaba en un hotel y su Pastry Chef hac\u00eda los postres m\u00e1s ricos que he comido nunca. <\/p>\n\n\n\n

Espero que os gusten tanto como a mi. 👩‍🍳<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Lemon\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Lemon cookies sin gluten<\/h2>Receta de admin<\/span>Dificultad: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Prep time<\/span>

10<\/p>minutos<\/span><\/div>

<\/span>Cooking time<\/span>

15<\/p>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

IngredientES<\/h3>
  • <\/span>

    100gr Mantequilla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    55gr Panela<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    115gr Az\u00facar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 huevo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    210 gr Harina sin Gluten<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 gr Maicena<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2.5 gr Levadura en polvo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 ml Esencia de vainilla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 ml zumo de lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    PASO A PASO<\/h3>
    • Lo primero, como siempre, preparemos la “mise en place” con todos los ingredientes y utensilios que necesitamos para nuestra receta. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, as\u00ed que sacarla de la nevera 15 o 20 minutos antes cortarla en cuadraditos.<\/li>
    • Precalentamos el horno a 175\u00ba, con calor arriba y abajo.<\/li>
    • Ponemos la mantequilla el bowl de la amasadora y la batimos con la pala hasta que quede suave y blanquee un poco. Le a\u00f1adimos la mezcla de az\u00facares y seguimos batiendo<\/li>
    • En un bowl mezclamos el huevo, la sal, la vainilla y el zumo y la ralladura de lim\u00f3n. Una vez mezclado, lo a\u00f1adimos a la mezcla que tenemos en la amasadora y seguimos batiendo.<\/li>
    • En un bowl tamizamos la harina sin gluten, la levadura y la Maizena. Mezclamos con una esp\u00e1tula y a\u00f1adimos al resto de la masa. Seguimos batiendo.<\/li>
    • Mientras se integran los ingredientes en la amasadora, preparamos dos bandejas con papel de horno y una manga pastelera. <\/li>
    • Ponemos la mezcla en la manga y hacemos un corte no muy grande (si quer\u00e9is usar boquilla, que sea lisa). Vamos repartiendo la masa sobre el papel de horno en botones de no m\u00e1s de 5cm, con un poquito de altura (sobre 1 cm y medio) y dejando espacio entre ellas (en el horno se “derriten” y expanden). Yo suelo poner unas 12 por bandeja.<\/li>
    • Metemos las bandejas en el horno. Si lo hac\u00e9is a la vez, en las posiciones 1 y 4, es decir, una bandeja que la ranura m\u00e1s baja y la otra a la mitad m\u00e1s o menos. Horneamos durante unos 13-15 minutos, id vigilando y las sac\u00e1is cuando not\u00e9is que tienen un ligero color por debajo.<\/li>
    • Al sacarlas, dejarlas enfriar sobre una rejilla y espolvorear un poco de az\u00facar glass por encima. \u00a1A disfrutar!<\/li>
    • Se pueden hacer variaciones (yo improviso mucho!) como poner a la mezcla unas gotas de limonchelo y colorante amarillo, o cambiar el lim\u00f3n por naranja. Las opciones son muchas, sed creativos!<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • \u00a1Espero que disfrut\u00e9is haci\u00e9ndolas y comi\u00e9ndolas! Si ten\u00e9is alguna duda, ponedla en los comentarios. 😊<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>