MiniChef Luca y rosquillas 🍩

PASO A PASO

• Como siempre, comenzamos por prepara la “mise en place” con todos los ingredientes (pesados) y materiales que vamos a usar en nuestra elaboración.
  
• En el recipiente de la amasadora, incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la pizca de sal y hacemos un huequito en el centro (volcán).
  
  
• Añadimos los huevos y lo ponemos a mezclar con el gancho a mínima velocidad. Vamos añadiendo el aceite poco a poco para que se vaya integrando con los ingredientes secos. Después incorporamos el azúcar.
• Comenzamos a echar la leche sin dejar de batir. Cuando se haya integrado, paramos la amasadora y exprimimos la naranja. No tiréis la cáscara, que luego la usaremos para la ralladura. En este punto, a mí me gusta añadir unas gotas de agua de azahar.¡Minichef Luca le puso mucho esfuerzo!
• Dejamos amasando hasta que la mezcla esté suave, en entonces cuando rallamos la naranja y se lo incorporamos a la mezcla.
• Una vez la masa esté suave y con todos los ingredientes bien integrados, llega el momento de mancharse las manos. Ponemos el aceite de girasol en una olla o cazo pequeño a calentar. OJO no tiene que estar muy caliente, si no, se nos tostarán por fuera pero quedarán crudas por dentro. No untamos las manos un poquito de aceite y comenzamos a bolear pequeñas raciones de masa.
  Vamos formando pequeñas bolitas mientras el aceite termina de calentar. Cogemos una bolita, con el dedo índice abrimos un agujero y lo agrandamos. ¡A la freidora!
  Hay que darles la vuelta cuando empiecen a dorarse. Este punto va en cuestión de gustos, si las prefieres más tostadas o blancas, yo personalmente, las prefiero oscuritas.
• Llega el final de la receta. Si tienes anís en casa, prepara un poquito en un frasco con spray, un plato con un papel absorbente para el exceso de grasa y un plato con azúcar blanquilla y canela. Según vayas sacando las rosquillas, rocíalas con el anís, ¡no mucho! y acto seguido, al azúcar.
  Nosotros no teníamos anís, así que pasamos directamente al azúcar, y aún así, quedaron deliciosas.👌👌